糖尿病カレーライス作り方

糖の悩みに【グラシトール】

関連記事
・肝臓の数値の読み方
・自宅で出きる糖尿病検査キット
・たった３日間で血糖値２６７mg/dlを９４mg/dlまで下げた食事療法＜＜

---

カレーライスやラーメンは日本の国民食と言える食べ物ですが、これが糖尿病には
天敵なんですよね。

でも、安心してください。

糖尿病の方でも安心して食べられるカレーライスを紹介します。

その前に、糖尿病にどれだけカレーが良くないかを私が体験したので、まずはそれをご覧ください。
■糖尿病にカレーが良くない理由■
カレーのご飯は糖質で、ルーにも小麦粉がたくさん使われているので、爆発的に血糖値は上昇します。

具材にジャガイモが入っていたら、もっと悲惨です。

◆血糖値変化：体験談
カレーを2日間食べ続けた時の血糖値変化です。

1日目：夕食
・市販のルー
・ご飯４００ｇ
・肉（豚＆鶏）
・ジャガイモ
・人参
・玉ねぎ

＜測定結果＞
・食後1時間後血糖値：245mg/dl
・食後2時間後血糖値：227mg/dl
・食後3時間後血糖値：150mg/dl

＊我が家では夕食がカレーだと翌朝の朝食もカレーです。

2日目：朝食
・ご飯３００ｇ

＜測定結果＞
・食後1時間後血糖値：253mg/dl
・食後2時間後血糖値：253mg/dl
・食後3時間後血糖値：164mg/dl

前日が血糖値がかなり高かったので、ご飯の量を減らしました。
が、しかし血糖値は昨晩より高いです！！！

しかも食べ終わって2時間後も全然血糖値が下がっていない。
3時間後も前日より高かったです。

カレーライスは、やはり危険な食べ物です。

きっと、血管を傷めつけ、すい臓への負担もかなりのものだと思われます。
もう、こんなバカなことはやりません。

でも安心してください。
糖尿病の方でも安心して食べられるカレーライスを紹介します。

■■糖尿病でも食べれるカレーライスの作り方を紹介。

市販のルーやカレー粉は脂質がたっぷりで高カロリーな為、とても糖尿病食としては
つかえません。

カレー粉から作ればよさそうな気もしますが、カレーライス用のカレー粉は小麦粉がたっぷり
使われているので血糖値があがります。

糖尿病食には血糖値が上がらないカレー粉を使うことが大事です。
SBカレー粉なら大丈夫です。

定番のカレー粉SB　カレー粉　400g 【05P01Jun14】

とろみは寒天粉（スーパーで売っています）をつかいます。
問題はご飯ですが、こんにゃく米を使えば糖質を５０％抑えることができます。

美味しいこんにゃく米を紹介

こんにゃく米は合わないという方には、玄米食をお薦めしますが、炊き方がむずかしいですよね。
こちらの炊飯器を使えば、いま流行りの酵素玄米ごはんが、簡単に炊く事ができます。
しかし、高価ですからカレーだけの使用では、もったいないです。

いっそのこと、家族全員が酵素玄米ご飯にすれば、わざわざ糖尿病食として考えなくてもいいし、
家族全員が健康になり癌も予防できます。

健康、長生きのための、お薦めの１品です。

・プロ並みの酵素玄米ごはん【酵素玄米専用の炊飯＆保温技術】酵素玄米Pro2【楽天市場】

酵素玄米ごはんは、血糖値を安定させ体内で糖質を分解します。
・発芽玄米、酵素玄米専用！【生きている玄米】


ご飯のかわりに、豆腐にカレーも結構いけますよ。
具材は、たっぷりの野菜やコンニャクを入れると良いです。

野菜でも人参やじゃがいもはGI値（GI値が高いと血糖値が急上昇しやすいです）が高いので、
使わないか、使っても少なめにします。

肉は鶏肉のささみか、胸肉で皮は剥ぎます。
エビ、いか、たこ、（ほたて）貝などを使ったシーフードもいけます。

■糖尿病カレーレシピ（クックパット）■
・低糖質菊芋カレー
・スープカレー
・野菜たっぷり！低カロリーカレー

ココナッツオイルを使ってお米のカロリーを５０％～６０％OFFにする方法

■糖尿病カレー通販
自宅で作ることができる糖尿病の方のカレーライスの作り方を紹介しましたが、結構手間なんですね。

ここでは通販で購入ができる糖尿病カレーライスを紹介します。

この糖尿病カレーライスは、「糖尿病食」を６万人以上の方が利用している「美健倶楽部」のカレーライスです。

「美健倶楽部」は安心な自然素材を使用して、手作り日替わり糖尿病食を、もう22年も提供している会社です。

「美健倶楽部」は、電話やメールで管理栄養士による無料栄養相談も受け付けているので、糖尿病の方の病状にあわせて色々相談することができるので心強いです。

また、調理方法もとても簡単です。

忙しい方に便利

メニューも定期的に変更になるためマンネリ化することはありません。
カレーをはじめ糖尿病食のメニューが豊富な宅配食

■■健康な家族の方へ
健康な家族の方で、カロリーや栄養バランスが気になる方は、こちらの宅配惣菜なら無理なく健康になれますよ。

糖尿病家族の方だけでなく、全員でおいしさと栄養バランスを考えるならここ！
たった５分湯煎解凍するだけの簡単調理です。


忙しくてカレーを作る時間がない人には、楽天市場でも低糖質のビーフカレーが売っていますので、
それを利用するのもいいかと思います。
糖質は１００ｇあたり、たったの２．３ｇです。

＞＞低糖質ビーフカレー【楽天市場】

タグ：糖尿病カレーライス作り方

糖尿にカレーライスは良くないか

糖尿病にカレーは良くないのでしょうか？

糖尿病に診断されると、
カレーは血糖値を上げると良くないと言われます。

病院の先生から注意を受けることもあるようです。

確かに市販のカレールーは、とろみやコクを増すために、
小麦粉や片栗粉、ラードなど多種多様な成分がはいっていて、
血糖値を高く押し上げます。

ジャガイモなども血糖値を上げる要因になります。


しかし、スパイス粉の缶でカレーを手作りすれば
別に問題はありません。

逆にカレーに含まれるスパイス・ターメリック（ウコン）で
血糖値を下げる効果があったりします。

アルツハイマーも予防できるようです。

心配であれば、ジャガイモの量を少なくし、
ごはんを玄米か７分づきにするといいでしょう。


野菜も別に用意して初めに野菜を食べることで、
糖の吸収を緩和させます。

市販ルーやレトルトカレーなどは便利ですが、
面倒ですが手造りカレーを作って冷凍しておけば
問題なくカレーを楽しめる事ができます。

それでも心配なら、糖尿病食宅配を取り寄せるといいですよ。

ここで糖尿病食宅配会社を紹介しています。
カレーもあります。

＞＞糖尿病、ダイエットに効果がある宅配食を紹介します。


カレーなど、食事の心配が解消されたら、
後は運動をどう継続するかが糖尿病改善には必要ですね。


筋トレで筋肉をつけると脂肪が燃えやすく
基礎代謝のカロリーも多くなりいいのですが、

なかなか継続が・・・・・。ですね。

タグ：糖尿にカレーライスは良くないか

市販のカレーが悪い理由

カレールーが糖尿病に悪いと聞きますが、どうしてよくないのでしょうか？

全部のカレーが悪いというわけではなく、糖尿病には市販のカレーが悪いようです。


少し、手間をかければ糖尿病でもカレーをハラいっぱい食べれます。

まず、市販のカレーのルーは脂質が、沢山入っていることと、具材でカレーの定番のように言われているジャガイモが入っていることが、大きな原因です。


具材を炭水化物が少ないものにすると、逆に血糖値が下がる事があります。

ご飯とジャガイモは炭水化物どうしでよくありません。

また、カレーだけだと繊維不足で直ぐ血糖値の数字にあらわれてしまいます。

一緒に、野菜をたっぷり入れたり、具材にこんにゃくをいれたりするといいでしょう。

市販のカレーやレトルトは便利ですが、やはり、糖尿病にはよくありません。


自分で作るカレーなら大丈夫ですので、時間がある時に作って冷凍しておくのは、どうでしょうか？

それでも、まだ、そんな作る時間がないという方には、こちらに糖尿病専門食カレーのメニューがありました。

⇒　安心糖尿病メニュー

タグ：糖尿病 カレー 糖尿病カレー